“舌尖上的文明”走进千门万户

　　本报记者李玉洁

　　一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。小餐桌体现大文明，“文明餐桌”看似小事，却是彰显城市文明的重要方面。创城工作开展以来，我市将倡导绿色生活、反对铺张浪费纳入创建全国文明城市重要内容，大力宣传拒绝餐饮浪费、倡导“光盘行动”，不断深化推进“文明餐桌”行动，并将其作为开展精神文明教育、推进移风易俗的有力抓手。目前，铺张浪费、剩饭剩菜现象得到有效遏制，“厉行节约、反对浪费”渐成社会新风尚。

　　“文明用餐，珍惜粮食。节俭惜福，拒绝浪费”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”“杜绝舌尖上的浪费”……近日，记者在甘州区金豪大酒店看到，每间包厢的墙上均张贴着文明餐桌公约宣传海报，餐桌上摆放着倡导节约用餐的宣传卡。此外，酒店推出“小份菜”“半份菜”、免费打包等个性化服务项目，最大程度减少餐饮浪费。“现在顾客来酒店吃饭，吃不完的饭菜均会打包带走。”酒店服务员魏晓英说，“顾客点菜时，我们也会根据就餐人数的多少给顾客建议，让顾客适量点餐，杜绝浪费。”

　　很多人将“扶着墙进去，扶着墙出来”笑称为吃自助餐的“最高境界”，在“吃回本”的心理作祟下，自助餐容易成为浪费“重灾区”。在甘州区品尊国际广场蚝英雄海鲜自助烧烤店，“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”宣传画张贴在醒目位置，给前来用餐顾客以温馨提醒。在用餐高峰期，记者注意到，正在取餐的顾客大多做到一次夹取适量食物。“创城工作开展以来，用餐时浪费情况明显改善，但仍有浪费食物的现象，我们会继续加强宣传。”经理张秀芳告诉记者。同时，该店针对性地在餐桌上粘贴“勤拿少取、请勿浪费，若餐食剩余250克，将收取相关诚意金”提示卡，倒逼顾客减少浪费、力争光盘，养成爱惜食物的好习惯。“这种方式很好，可以督促我们养成吃多少拿多少的好习惯，真正避免浪费。”顾客徐婉宁对该餐厅实行的“诚意金”制度表示赞同，“一次少拿一点，多拿几次，就不会出现浪费的尴尬局面。”

　　如何将“厉行节约、反对浪费”变成一种习惯、一种文明生活方式？采访中，不少商家表示，他们会继续加大线上线下宣传力度，引导广大市民群众从自身做起，并带动身边人共同践行“光盘行动”，让“厉行节约、反对浪费”的好习惯蔚然成风。

　　杜绝浪费，除经营主体倡导勤俭节约外，也需要相关部门积极参与其中。记者了解到，市、区市场监督管理部门严格落实监管职责，督促指导相关餐饮企业创新经营服务方式，按照“半份、半价”“小份、适价”的原则，引导各餐饮服务单位科学设计菜单，按用餐人数制定“套餐”，合理调整菜品数量、食材分量和价格，并在菜品或套餐上注明建议消费人数，取消“最低消费”。同时，提示消费者合理点菜、适度消费、勤拿少取，吃不完“兜着走”，切实践行“光盘行动”，真正让小餐桌体现大文明。采访中，不少市民也向记者表达了自己的观点，建议相关部门出台制止餐饮浪费的法规制度，完善餐饮节约规范行为，研究制定褒奖节约、惩戒浪费等政策措施，建立制止餐饮浪费的长效机制。

　　“静以修身，俭以养德。”在物质生活日渐丰裕的今天，勤俭节约应当成为现代文明的一个显著标识。让我们行动起来，从自己做起，从现在做起，从身边小事做起，把厉行节约、反对浪费的理念渗透到日常行为中，用勤俭节约的实际行动展现金张掖的文明高度，为夺取全国文明城市这项最高荣誉贡献力量。

（文章来源：张掖日报）